《春节家宴菜谱》　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

喜蛋 　


　　鸡蛋12只，煮熟，剥壳，对剖开，在蛋黄上洒少许精盐。
　　肉末400克；放入盐和味精(不可放酱油)拌匀，捏成丸子扣在蛋黄上，揿紧，码 在深口瓷盘内，浇4—5匙鸡汤，上笼蒸15分钟，即可上桌。状如一个个小白瓷碗中嵌 以深黄圈，中间鼓起粉红色肉丸，．像盛开的金盏花，既是美丽的图案又引起食欲。

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