《每周菜点》　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 木耳、番茄、蛋饼 　


　　用料：鸡蛋2S0克，肥肉末50克，番茄100克，木耳少许，葱末、盐、味精、麻油适量。
　　制法：番茄用开水泡后去皮，籽，切成小丁，木耳洗净，用开水焯一下，用盐、味精、 麻油拌匀，鸡蛋打匀，倒入番茄丁、肥肉末、葱末、打均匀。
　　铁锅烧热，倒入油，烧至温热，倒入搅打均匀的番茄肉末蛋液，用文火慢慢煎成圆形蛋 饼，待蛋液凝结起发，蛋的表面金黄时，再将蛋饼翻身，煎另一面，至两面均呈金黄时， 盛入盘中，蛋饼四周点缀调味好的木耳。


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