《每周菜点》　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 土豆鸡蛋沙拉 　


　　原料：土豆125克、胡萝卜50克，鸡蛋125克，鲜黄瓜125克，马乃司少司100克，牛奶 40克(最好用奶油50克)，精盐60克，味精(细)，胡椒粉少许。
　　制法：1．将土豆洗净，放入锅内和水(水量以没过土豆为宜)，上火烧开 后移微火上煮1小时左右，将水滗出晾凉去皮切小片。胡萝卜洗净去皮，花 刀切成小片开水煮熟，过冷水备用。
　　　　　2．鸡蛋洗净入锅，加水煮10分钟，用冷水泼凉去皮，切两开，再切成小片。
　　　　　3．将鲜黄瓜洗净，去皮，去籽，切成小片。
　　　　　4．将土豆、胡萝卜、鲜黄瓜、鸡蛋片、牛奶(或奶油)、精盐、味精、白胡椒粉、 马乃司少司棍合，用勺轻轻地拌匀，放入盘内，边用花莱点缀，即可食用。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（冷盘）


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