《每周菜点》　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 猪肝菠菜汤 　


　　效用，菠菜营养丰富，含蛋白质，维生素C、B，D、K，P和葫萝卜素。菠菜中所含的 酶对胃和胰腺分泌功能有促进作用。猪肝能补肝养血明目。两者同用，对高血压，糖尿病， 夜盲，贫血等症有较好的滋补食疗作用。
　　原料：猪肝、菠菜各100克。精盐，味精，花椒水适量，清汤750克，香油5克。
　　制法：1．把猪肝切成小薄片，菠菜切成2厘米长的段。
　　　　　2．锅内放入清汤，汤烧开后把猪肝、菠菜倒入，加上少许精盐、花椒水，味精， 待汤烧开时，把猪肝，菠菜捞在碗内，撇净汤内浮沫，淋上少许香油挠在碗内即成。 　　特点：汤清淡，肝嫩菜鲜。


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