《家庭生活小窍门》　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　　家蒸馒头诀窍　　 　



　　1．未发起的面也可以蒸馒头。方法是在面坨上按一个凹窝。倒入少量白酒，用湿布捂10分钟左 右，即可发起。将死面馒头上屉后，在屉布中间放一小杯白酒，蒸出来的馒头味道不错。
　　2．馒头变白。馒头发黄，是面粉里碱放得过多的缘故。要使之变白，只要将蒸锅里的水倒出3／4 左右，再倒入相当于留存水量1／3的醋，然后文火蒸15分钟即可。



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