《家庭保健与卫生知识》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　　电冰箱食品冷藏与冷冻　



　　1．电冰箱存放食品时，食品与箱壁之间，食品与食品之间，应留有10毫米以上的空隙， 以利空气对流，大件、大块食品应切开后存放。
　　2．热食物和热汤、热水应冷却至室温后再存入．
　　3．凡玻璃瓶装的液体，不能放进冷冻室，以免瓶冻裂。
　　4．制冰时，冰盒内的水不要注满，以免溢出。
　　5．取冰时只要将冰盒(塑料制的)稍加扭转，冰块便可脱出。
　　6．刚宰杀的鸡，鸭、鱼等，应先洗净沥干，在冰箱外放置2小时后再冷藏，这样可增加鲜味。
　　7．火腿、腊肠、白脱油等需长时间保存时，可用蜡纸或塑料食品袋将切口包起来冷藏， 以防干燥和味道散失。
　　8．香蕉、菠萝等水果，如在冰箱内长期贮存，会使果肉变质或果皮变黑，因此只需在 食用前稍冰—下就可以了。西瓜切开后放入冰箱时，可用薄纸将切口盖好，以防干燥。


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