《家庭保健与卫生知识》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　健脾补气有良方　


　　菱粉绿豆粥：菱粉15克，绿豆15克，粳米30克，白糖一匙。将绿豆、粳米洗净，加冷水用中火煮粥． 粥熟后，将熟菱粉、白糖用冷开水调成糊，徐徐加入沸腾的粥中，两分钟后，离火即可食用。此粥具 有清热养胃解毒的功效。
　　黑枣糯米粥：黑枣７粒，糯米40克，红糖适量，生姜末少许。将黑枣、糯米倒入锅内，加水旺火 烧开后，改用中火煮半小时，加红糖一匙，生姜末少许，再煮3分钟即可。此粥可温脾养胃，强健身 体，冬季常食甚宜。
　　山药茯苓包子：山药、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，将茯苓，山药，面粉调和成软 面，以白糖、猪油、青红丝为馅制成包子，上锅蒸熟。本品益脾胃，补气阴，涩精气，连续食用，可 治疗虚弱、脾胃不健、食少，遗精等症．
　　益脾饼：以白术、干姜、枣泥、鸡内金、面粉为原料，烙成薄饼，长年食用，有益脾、 健胃、消食作用。
　　苡仁芡实汤，生苡仁30克，芡实30克，红糖适量。将苡仁、芡实入锅内，加水，用文火 炖两小时至酥熟，加红糖适量，再炖片刻即可。此汤补脾胃，清湿热，固精气，而且收敛作 用较强。常服此汤，可促进消化道溃疡面愈合。
　　牛肚补胃汤：将牛肚先用盐、醋擦洗，再用冷水冲净。再取砂锅一只，用荷叶垫置锅底， 放入净牛肚加水旺火煮沸后，中火烧半小时，取出将牛肚切成条块，再入砂锅加黄酒、茴香、 桂皮少许，小火炖至酥烂。此汤补中益气，健脾消食。以牛肚为主佐以芳香通气的荷叶及温 中去寒的各种调味品。不仅柔香可口，而且能提高脾胃生理机能，对胃下垂患者有益。



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