《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　补肾益精防老抗衰　


　　历代方书所载延年益寿食、药方剂，均以补肾益精居多，所采用的均为补阳、滋阴、 阴阳双补的方法。常用补阳食物有：虾、韭菜、羊乳，羊肉，狗肉、核桃仁、麻雀肉等。 常用的滋阴食物有燕窝、桑椹、鳖肉、淡菜、嚎肉、鳆鱼，猪骨髓等。
　　下面介绍一些粥，羹、汤类的补肾益精食品：
　　天门冬粥
　　选天门冬30克，粳米50克，先将天门冬捣烂煮浓汁，出渣，再用汁煮米做粥，晨起作 早餐食用，可益肾润燥，适用于肾阴不足的老年人。
　　栗子桂圆粥
　　栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。栗子切成碎块与米一同煮粥，将成时 放入桂圆肉，食时加入白糖少许。本品补心肾，益腰膝。凡因心肾精血不足而引起的心悸 失眠，腰膝酸软等症，可用此法补养。
　　胡桃栗子羹
　　胡眺肉50克，栗子(炒熟)50克，白糖适量。混合捣烂如泥，不拘时食之。本品补益肾 精，适用于因肾气不足，经脉失养而引起的耳聋。
　　蛙肉乌龟汤
　　蛙肉30克(干品)，乌龟1～2只。将乌龟连壳倒入砂锅内，加冷水浸没。中火煮沸后， 加黄酒二匙，改用小火慢煨2小时，入蛙肉，加盐少许，继续煨2小时至肉烂，龟板易脱， 汁浓为止。此汤为肾结核病人补养方，具有滋阴补肾，补血，止血功效，尤其对肾脏亏损， 精血不足，腰腿乏力者，有显著效果。

返回