《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

煮饭忌用生冷自来水


　　我国城镇居民大多饮用加氯消毒的自来水，若直接用这种水煮饭，水中的氯会 大量破坏谷物中的维生素Ｂl等营养成分。如果用烧开的自来水煮饭，就可大大 减少米中维生素Ｂl等营养成分的损失，因为烧开的自来水中，氯巳随蒸汽已经 挥发掉了。

返回