《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

多吃什么可使孩子聪明 　


　　人脑中参与记忆、思维，传递和储存信息的物质，都是活性的化学物质， 这些活性化学物质必须从食物中摄取，特别是动、植物蛋白质。因此，切忌偏 食，在讲究平衡饮食的基础上，可适当让小孩多吃些瘦肉、鱼类、豆类、蛋 类、奶类等富含蛋白质的食物。
　　良好的情绪可以促进人的智力。而某些水果，尤其是香蕉能使人精神愉 快，情绪稳定，使人大脑保持良好状态。另外，杏、柑桔、葡萄、橙等富有维生 素A、C和B群，能改善脑部的血液循环，能促进脑部功能，增强记忆力；新 鲜蔬菜也含有丰富的维生素与微量元素，对大脑有益。因而每天适量地进食果蔬是必不可少的。
　　脑中能量来源有赖于葡萄糖，而维生素B1有加强辅羧酶生的功用，脑力劳动者维生素B1消耗 量较多(孩子念书须用功，属于脑力劳动)，因此，除多吃些水果，蔬菜外，还应让孩子 多吃粗粮，如糙米，玉米面，以补充维生素Bl。

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