《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 警惕四季豆中毒 　


　　四季豆又称菜豆，芸豆，玉豆，龙芽豆。四季豆内含红细胞凝集素，有凝血和溶解红血球毒 性的作用。这种毒紊较为耐温，只有久煮才能破坏它。吃四季豆如只用开水灼一下，再稍为炒一 炒就吃，这种吃法就极容易引起中毒。因此务请警惕。

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