《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 铁锅不宜做酸食 　


　　铁锅炒菜味道鲜美，并且还可使人体得到微量铁元素，因而 铁锅倍受人们青睐。但是，铁锅却不能熬煮山里红和海棠等酸性 果品，因为这些果品中的果酸可以溶解铁锅中的铁而生成低铁化 合物，从而使人不适。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃 肠道刺激症状，并且口、舌和齿龈还可发现紫黑色班块。

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