《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 考生的食物选择


　　给考生选择食物的原则应是：高糖、高蛋白，高维生素，低脂肪。
　　因为人在从事脑力劳动的时候，脑细胞需要大量的氧和糖，以维持自身代谢和进行功能 活动。含糖量高的食物，可以增加内肝糖元的贮备量，有利于保护心肌和脑细胞，减轻大脑 疲劳，提高效率。
　　多吃富含蛋白质的食物，可以提高思维的深度和敏捷性，增强记忆力。
　　维生素也是考生必需的营养成分，并且需要量比平时增加很多。尤其是Ｂ族维生素和维 生素Ｃ，前者参加酶的反应，是许多辅酶的组成成分，能促进蛋白质，糖及其它营养物质的 吸收，利用，后者参与组织细胞的氧化还原过程，能增强机体的免疫力，防止传染疾病。
　　对考生有益的食物很多，最有代表性的食物有：粳米，高梁米，玉米面、小麦面等， 瘦肉，鱼，蛋，牛奶，豆制品，新鲜蔬菜，水果等。此外，核桃、黑芝麻，枣，栗子，花生 等也是补脑食品。


返回