《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 儿童不宜吃松花蛋 　


　　松花蛋是由鲜蛋和多种辅料加工制作而成的，其中有一种叫密陀僧的辅 料，它的主要化学成分是氧化铅。由于儿童胃肠道对铅的吸收率高，加—上身体对铅毒性 的耐受性差，因此，儿童对铅的每日安全摄入量远较成人为低，仅约100微克。小儿只要 每日吃半只松花蛋，已足以对健康产生不良影响。
　　铅对儿童健康的影响归纳起来主要有以下四点：
　　1．抑制小儿体格生长。血铅浓度高的小儿，身长、体重等体格生长指标均落后于同龄 儿童。
　　2．影响小儿智力发育。血铅浓度高的小儿，智商明显低于血铅浓度低的儿童。高铅儿 童发生智力低下的可能性是低铅儿童的27倍。
　　3．血铅过高还可引起某些小儿的行为异常多动症、学习困难等。
　　4．铅还与某些疾病的发生有关。血铅过高可干扰人体血红蛋白的合成，导致小 儿贫血；可降低机体的免疫力，使小儿易于发生感染；可降低体内活性维生素Ｄ3的水平， 导致小儿佝偻病。


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