《食疗与营养食谱》　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 返回

　 幼儿食谱细安排 　


　　对3～6岁儿童，在制定食谱时应注意以下几方面：
　　选择营养丰富的食品　如绿叶菜和鲜豆类比淡色蔬菜好，小儿每天至少吃一次，肝，肾 等动物内脏组织比一般肉类和鸡、鸭好，每周至少吃1—2次，豆腐、豆腐干、豆浆等黄豆制 品比烤夫、油面筋好，粗粮比细粮好，选择面食时，标准粉比富强粉好。
　　品种要多样化　这样既能促进小儿食欲，又可达到营养素的互补作用。
　　经常变换形式　如饭菜可分食也可混烧，做成菜饭、菜汤面等，如猪肉可切成丝、片、 块等，不必都剁碎成肉糜。
　　3—6岁小儿，一天的食物洪应量为：粮食250～300克；荤菜100～150克，素菜200～250 克，豆制品50—75克。每天以4餐最适宜，即早、中、晚三餐加下午一次点心。早餐供应要 充足，其热量应占一天总热量的20％，午餐要丰富，热量占35％，晚餐宜清淡，热量占30％， 点心不宜过多，约占热量的15％。


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